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Sauvignon Blanc
BIO
Unser Sauvignon Blanc ist ein frischer, sommerlicher Wein mit Finesse und einer perfekten Balance zwischen Säure und Frucht. Seine Aromen erinnern an Zitrusfrüchte wie Grapefruit und feine Noten von getrocknetem Heu. Am Gaumen ist er weich, aber dennoch sehr mineralisch, saftig und alkoholarm (11,5 % vol.).
TRAUBENSORTE Sauvignon
BEZEICHNUNG IGT Mitterberg
LAGE
Meran Dantestraße/Winkelweg (400m) & Riedingerhof (450m)
SERVIERTEMPERATUR 13–15°
AUSBAU
3 Tage Maischegärung; spontane Gärung durch weinbergeigene Hefe im Stahlfass (70 %) sowie im alten Tonneau-Fass (30 %); ungeschönt und ungefiltert
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