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ROSSI, ROSÉ, BIANCHI, ORANGE
Vini biologici di carattere:
per amore, per convinzione
Con i nostri vini biologici dell’Alto Adige vogliamo regalarti innanzitutto dei momenti di piacere, facendoti assaggiare e scoprire l’essenza di ogni singola annata. Perché al Riedingerhof l’obiettivo non è creare vini sempre migliori, ma riuscire a cogliere e interpretare ciò che in un determinato anno la natura ci ha dato. Dalla vite al bicchiere, senza filtri e senza additivi.
Una particolarità del nostro assortimento sono i vini orange. La fermentazione delle uve di chardonnay e pinot bianco avviene con le vinacce, cioè insieme alle bucce e ai vinaccioli. Attraverso questo processo, detto macerazione e solitamente riservato ai rossi, vengono estratti più antociani e tannini, che andranno poi a caratterizzare il vino.
I vini bianchi macerati, chiamati anche orange wine o amber wine, presentano una marcata struttura tannica, un articolato profilo aromatico e una tonalità che va, appunto, dall’arancione all’ambra.
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