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Carattere e terroir
Vini biologici dell'Alto Adige
Tenuta vitivinicola Riedingerhof a Merano
Basta uno sguardo alle antiche volte della cantina per capire che il Riedingerhof ha alle spalle una tradizione vitivinicola secolare. Una tradizione che oggi ho l’onore di portare nel futuro, tornando a riempire questa cantina di vita – e di botti – e riportando i nostri terreni alla coltivazione per cui sono particolarmente vocati: la viticoltura.
Passione. Tipicità. E amore per la natura.
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I nostri vigneti si estendono attorno a Merano, su pendii straordinari per posizione, suolo e clima. Osservando con attenzione l’intersecarsi di innumerevoli fattori, giorno dopo giorno ci prendiamo cura delle viti e di ogni fase del loro sviluppo. Con tanta pazienza, dedizione e lavoro manuale.
Massima libertà e
spazio alla sperimentazione
Tra le mura storiche della cantina le uve del Riedingerhof possono esprimersi in tutto il loro carattere. Qui la passione prende la forma di scrupolosa abilità. Qui, guidati dall’esperienza e dalla continua ricerca della naturalità, vinifichiamo eccellenti vini biologici dell’Alto Adige.
Per i bianchi utilizziamo una tecnica più tipica dei rossi: la macerazione con le vinacce, che eseguiamo in parte in anfora e a cui facciamo seguire una maturazione in rovere e acacia. Vini senza filtrazione e con tanto tempo per evolvere: tutto quello di cui hanno bisogno.
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